Eglantier

Découvrez le Eglantier

L'églantier est le rosier sauvage par excellence. C'est un arbuste caduc épineux pouvant atteindre 2 à 3 mètres de haut. Il constitue un porte-greffe des rosiers plus contemporains des jardins. Fleurs mellifères, elles sont très appréciées par les oiseaux et petits mammifères. Les fruits sont utilisables en confiture. Le fruit appelé "cynorrhodon" se compose d'akènes très durs et velus. Ces akènes sont enfermés dans une sorte de bourse charnue qui se teinte en rouge vif quand elle est à maturité. Comme les fleurs, les fruits sont utilisés depuis des millénaires sur tous les continents. Le cynorrhodon contient de fortes proportions de provitamine A, de la vitamine B, P,K et E. En décoction ou tisane, il combat efficacement la fatigue et stimule les défenses de l'organisme. Certains prescrivent également la prise de ces fruits contre les refroidissements et les infections grippales. A l'image de la rose cultivée, la fleur d'églantier est utilisée au Moyen-Orient pour la fabrication de confiture depuis des millénaires. Les Romains aromatisaient également le vin et les desserts après macération des pétales. En Chine, les fleurs sont également consommées en tant que légumes et servent aussi à aromatiser le thé.